benodigdheden

• 1 kg zwarte bessen zonder steeltjes
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• 1 dl crème de cassis

bereiding

Gewassen bessen laten uitlekken en door een zeef wrijven. Bessenpuree goed met de geleisuiker vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit door roeren niet meer ongedaan gemaakt wordt. Pan van het vuur halen, 1 minuut wachten en crème de cassis door de jam roeren. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.