benodigdheden

• 600 g wortelen
• 2 dl appelsap
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap en rasp van 2 citroenen
• 200 g gemengde, ongezouten noten

bereiding

De wortelen raspen en goed vermengen met appelsap, geleisuiker, citroensap en citroenrasp. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De gehakte noten de laatste minuut meekoken. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.