bereiding
Doe de melk, slagroom en suiker in een steelpannetje en breng dit al roerend zachtjes aan de kook. Kook de room tot de suiker helemaal is opgenomen. Doe de eidooiers in een kom en klop dit met een garde tot de eidooiers lichter worden. Schenk beetje bij beetje het roommengsel bij de eidooiers terwijl je goed blijft kloppen. Niet stoppen met kloppen, anders loop je het risico dat het eigeel gaat stollen. Schenk het hele mengsel weer terug in het steelpannetje en laat de Eggnog op laag vuur zachtjes indikken. Eggnog mag redelijk dik zijn, maar zorg er wel voor dat het vloeibaar blijft en dat je het niet met een lepel moet eten. Roer de rum door de Eggnog en schenk het drankje in glazen of zet het in de koelkast om af te laten koelen. Garneer de Eggnog met een beetje (vers) geraspte nootmuskaat.
