benodigdheden

• 650 g uien
• 1 dl water
• 2 eetlepels Italiaanse kruiden
• 1 theelepel peper
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• 150 g paprika

bereiding

Bereidingstijd
± 35 minuten

De paprika in kleine stukjes en de uien in ringen snijden. In een grote pan de paprika met ui en het water aan de kook brengen en circa 5 minuten zachtjes laten koken. De kruiden, peper en geleisuiker erdoor roeren en het mengsel al roerend opnieuw aan de kook brengen. Het mengsel 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaaktepotten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Deze "hartige" jam is lekker op brood met kaas of ham en door de jus van bijvoorbeeld varkenslapjes.