benodigdheden

• 1 kg tomaten
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal
• 1 vanillestokje
• 1 glaasje sinaasappellikeur
• 1 kleine eetlepel fruitpeper/rode vruchten

bereiding

Was de tomaten, maak ze schoon en snijd ze in stukjes. Met de staafmixer de tomatenstukjes kleiner maken. Meng de tomaten met de geleisuiker en de fruitpeper. Het mengsel aan de kook brengen. Vanillestokje opensnijden en het merg eruit halen. Vanillemerg met likeur door de tomaten mengen. Het mengsel 5 minuten goed laten koken. De hete jam in schoongemaakte potten gieten.

Likeur kan eventueel vervangen worden door sinaasappelsap of sap van 1 citroen.