benodigdheden

• 1 kg rozenbottels
• 250 ml ananassap
• 4 eetlepels rum
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

De rozenbottels schoonmaken, wassen en met een beetje water 20 tot 30 minuten zachtjes laten koken. Het mengsel zeven, waarbij de pitjes en harde stukken achterblijven. Weeg 750 gram moes af en voeg het ananassap toe. De geleisuikergoed door de vruchten mengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De pan van het vuur halen, 1 minuut wachten en de rum door de jam roeren. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.