benodigdheden

• 1 kg perziken
• ± 500 g Van Gilse Geleisuiker
• 1 zakje gemalen kokos
• 2 dl water

bereiding

Perziken 10 tellen in kokend water dompelen en ontvellen. Perziken halveren, de pit eruit halen en het vruchtvlees in stukjes snijden. Perziken met het water langzaam aan de kook brengen en 10 à 15 minuten tegen de kook aanhouden. De perziken in een zeef, waarin een doek ligt, laten uitlekken en heel licht uitpersen. Het sap kun je eventueel gebruiken voor bijvoorbeeld gelei. De vruchtemoes door een zeef wrijven en wegen. Eenzelfde hoeveelheid geleisuiker toevoegen en volgens basisrecept voor vruchtenkoekjes de snoepjes maken. De gedroogde snoepjes door kokos wentelen en in een blikken trommeltje bewaren.

Opmerking
Je kunt de perziken eventueel vervangen door pruimen, bramen of meloen.