benodigdheden

• 200 g stevige kersen
• 200 g Van Gilse Witte Kandij
• 1 kaneelpijpje
• 1 hele kruidnagel
• ½ sinaasappelschil
• 1 l brandewijn

bereiding

Kersen wassen, drogen en ontpitten. Kersen met kandij, kaneelpijpje, kruidnagel, sinaasappelschil en een paar schoongemaakte kapotgeslagen kersenpitten in een inmaakpot van 1½ liter doen. Brandewijn erop schenken. De kersen moeten minimaal 2 cm onder de vloeistof staan. De pot goed afsluiten en 6 tot 8 weken laten staan.
Eenmaal per veertien dagen de pot schudden, zodat alle kandij oplost. De likeur door een doek zeven en in schoongemaakte flessen schenken. Likeur nog minstens een maand laten staan.