benodigdheden

• 750 g kersen
• 1 middelgrote grapefruit
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

De kersen wassen, de steeltjes en pitten verwijderen en het vruchtvlees fijn maken. De grapefruit schillen, zorgvuldig de witte huid verwijderen en het vruchtvlees in kleine stukjes snijden. De vruchten met de geleisuiker vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Variatie: Je kunt de jam extra lekker maken door op het laatste moment 2 eetlepels kersenlikeur toe te voegen.