benodigdheden

• 1 kg jostabessen
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

De jostabessen goed schoonmaken, wassen en uit laten lekken. De bessen pureren en met geleisuiker vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
De jostabes is een kruising tussen de zwarte bes en kruisbes.