benodigdheden

• 100 g frambozen
• 2½ dl natuurazijn
• 25 à 30 g Van Gilse Witte Kandij

bereiding

Bereidingstijd
15 minuten

De frambozen voorzichtig schoonmaken en in een fles met een wijde hals leggen. In een pannetje de azijn met de kandij aan de kook brengen. Van het vuur nemen en circa 15 minuten laten afkoelen. De azijn over de frambozen schenken en de fles sluiten. De fles 4 weken laten staan. Regelmatig schudden. De azijn door een fijne zeef in een schoon azijnflesje schenken. De azijn is nu gereed voor gebruik.

Bewaarvoorschrift
Donker.

Opmerking
Een verfijnde azijn die in combinatie met een goede zonnebloem- of notenolie een geraffineerde smaak aan salades geeft.