benodigdheden

• 250 g champignons
• 0,6 dl olijfolie
• 0,5 dl rode wijnazijn
• 75 g fijngehakte rode uien
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• ½ knoflookteentje
• 1 theelepel Van Gilse Fijne Kristalsuiker
• zout
• peper
• 2 eetlepels rode paprikastukjes

bereiding

Verwijder de uiteinden van de champignonsteeltjes, maak ze schoon en snijd ze door de helft. Schil het knoflookteentje en snijd het doormidden. Roer de overige ingrediënten behalve de paprika goed door elkaar en giet deze marinade over de champignons. Laat dit afgedekt 2 uur staan. Verwijder de knoflook en voeg de stukjes paprika toe.