bereiding
De rozijnen wassen en goed laten uitlekken. Het water met kandij en kaneelpijpje aan de kook brengen. De rozijnen toevoegen en 5 minuten tegen de kook aan houden om ze te laten wellen. Verwijder het kaneelpijpje. De rozijnen met de schuimspaan uit het kookvocht halen en in een inmaakpot van 1 liter scheppen. De suikerstroop 3 minuten op een hoog vuur koken en daarna laten afkoelen. Suikerstroop en brandewijn op de rozijnen schenken en de pot afsluiten. Minstens 3 maanden op een donkere plaats laten staan.
