benodigdheden

• 1 kg bananen
• 8 limoenen
• 1 stukje verse gember van ± 4 cm
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

Twee limoenen persen. De bananen schillen en in schijfjes snijden. In een hoge pan de bananenstukjes vermengen met het limoensap. De overige limoenen schillen. De limoenen boven de pan in stukjes snijden. Vervolgens de geleisuiker toevoegen en goed vermengen met limoenen, limoensap en bananen. De gember schillen, fijn raspen en aan de massa toevoegen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de confiture met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.