benodigdheden

• ½ literblik ananas
• 500 g geschilde bananen
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap van 2 citroenen

bereiding

Ananas laten uitlekken (sap opvangen) en in kleine stukjes snijden. De bananen in plakjes snijden. 1/3 deel van de vruchten pureren. De vruchten goed vermengen met de geleisuiker en 24 uur afgedekt in de koelkast laten staan. De volgende dag ananas- en citroensap toevoegen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De warmtebron onder de pan uitdoen en 10 minuten laten staan. De confiture goed doorroeren en in schoongemaakte potten scheppen. De potten tot de rand vullen en direct sluiten. De potten op hun kop laten afkoelen, zodat de stukjes fruit zich goed door de confiture verdelen.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.