benodigdheden

• 500 g suikermeloen
• 100 g Van Gilse Geleisuiker
• sap van 1 citroen
• 1 dl zoete, witte wijn

bereiding

De meloen pureren. Geleisuiker met wijn en citroensap aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De stroop laten afkoelen tot kamertemperatuur en door de gepureerde meloen roeren. De massa in een metalen bakvorm schenken en in 2 uur laten bevriezen in de diepvries (-18°C). Elk halfuur met een vork het ijs van de wanden halen en goed doorroeren, zodat er geen grove ijskristallen ontstaan. Tot gebruik het ijs afgedekt in diepvries bewaren.

Bewaarvoorschrift
Vriezer (-18°C)