benodigdheden

• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• 1 kg schoongemaakt fruit

bereiding

De vruchten in kleine, gelijke stukjes snijden, 1/3 deel pureren en alles in een grote, hoge pan doen. De suiker erdoor roeren. De pan afdekken en 24 uur in de koelkast zetten. De pectine uit de geleisuiker kan nu in de vruchten trekken. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De warmtebron onder de pan uitdoen en 10 minuten laten staan. De confiture goed doorroeren en in schoongemaakte potten scheppen. De potten tot de rand vullen en direct sluiten. De potten op hun kop laten afkoelen, zodat de stukjes fruit zich goed door de confiture verdelen.

Bewaarvoorschrift
1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.