benodigdheden

• 1 kg grapefruits (biologische)
• 2 citroenen (biologische)
• ± 5 dl water
• 2 kg Van Gilse Kristalsuiker
• 1 stukje verse gember (± 3 cm)

bereiding

Grapefruits wassen, droog deppen en in dunne plakken snijden. Pitten verwijderen. De grapefruitschijfjes met het water koken, ongeveer 3 kwartier, tot de schijfjes wit doorschijnend zijn. Gember schillen en raspen. Citroenen uitpersen. Citroensap met gember en suiker aan het grapefruitmengsel toevoegen. Alles aan de kook brengen, laten inkoken tot gewenste dikte en in de schoongemaakte potten schenken.