Benodigdheden

1
  • 1 dl jonge jenever
  • 1 geraspte schil citroen
  • 1 zonder zaadjes rode peper
  • 1 mespunt zout
  • 15 stuks jeneverbessen

Bakgerei

  • Mes
  • Grote pan
  • Jampotten

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereiding

Stap 1:Snijd de rabarber in kleine stukjes en kneus de jeneverbessen.
Stap 2:Snipper het pepertje.
Stap 3:Breng alle ingrediënten in een grote pan aan de kook. Laat het mengsel flink borrelend 10 minuten doorkoken.
Stap 4:Schep de kokend hete massa direct over in schoongemaakte potten en sluit deze af.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar. Bewaren op een donkere, koele plaats. Na opening beperkt houdbaar, goed afsluiten en binnen enkele weken gebruiken.

Tip

Rabarberjam met een frisse, lichtzoete smaak die geweldig combineert met brood, scones of als extra laagje in taarten en gebak.

Lente
Zomer
High tea
Picknick
Jam