Benodigdheden

4
  • 750 g Pompoen, in blokjes (zonder schil)
  • 250 ml Vers sinaasappelsap
  • 2 el Citroensap
  • 1 tl Gemalen gember
  • 0.5 tl Gemalen kaneel

Bakgerei

  • Kookpan
  • Staafmixer
  • Weegschaal
  • Schuimspaan
  • Glazen potten met deksel

Over dit recept

Een kruidige herfstjam met een vleugje pit, gemaakt met Van Gilse Geleisuiker Speciaal. Perfect om te delen tijdens een gezellige brunch of om zelf van te genieten op een warme boterham.

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding

Stap 1:Koken: Doe de pompoenblokjes samen met het sinaasappelsap in een pan. Breng aan de kook en laat ca. 15 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is.
Stap 2:Pureren: Pureer het mengsel glad met een staafmixer. Voeg de gember, kaneel en het citroensap toe.
Stap 3:Suiker toevoegen: Roer de Van Gilse Geleisuiker Speciaal door de warme puree. Breng al roerend weer aan de kook.
Stap 4:Koken: Laat de jam 4 minuten goed doorkoken (blijf roeren).
Stap 5:In potten: Schep de hete jam in schone potten, sluit goed af en zet 5 minuten op de kop. Laat daarna afkoelen.

Opmerking

Voor extra pit: voeg een snufje chilivlokken toe — zo krijgt je pompoenjam nét wat meer karakter.

Herfst
Jam