Benodigdheden

1
  • 1 sap citroen
  • 4 stuks pitten

Bakgerei

  • Pan
  • Thee-ei
  • Jampotten

Over dit recept

Een heerlijke zelfgemaakte perzikjam met een vleugje citroen en pitten voor extra smaak.

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereiding

Stap 1:Perziken ontpitten en eventueel ontvellen.
Stap 2:Perziken fijn maken en mengen met de Van Gilse geleisuiker en citroensap.
Stap 3:Kraak 4 perzikpitten en doe ze in een thee-ei.
Stap 4:Breng het mengsel met het thee-ei langzaam aan de kook brengen en 4 minuten goed laten koken.
Stap 5:De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 6:De pitten uit de jam halen, eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken.
Stap 7:Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep met een soeplepel het beslag in de pan.
Stap 8:Laat het beslag uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken op een halfhoog vuur aan beide zijden goudbruin.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar. Bewaren op een donkere, koele plaats. Na opening beperkt houdbaar, goed afsluiten en binnen enkele weken gebruiken.

Tips

Je kunt de perzikjam ook gebruiken als vulling voor taarten of als topping voor desserts.

Lente
Zomer
Picknick
High tea
Jam