Benodigdheden

1
  • 1 sap Citroen
  • 4 stuks Perzikpitten
  • 1 kg Perziken

Bakgerei

  • Pan
  • Thee-ei
  • Jampotten

Over dit recept

Een heerlijke zelfgemaakte perzikjam met een vleugje citroen.

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereiding

Stap 1:Perziken ontpitten en eventueel ontvellen.
Stap 2:Perziken fijn maken en mengen met de Van Gilse geleisuiker en citroensap.
Stap 3:Kraak 4 perzikpitten en doe ze in een goed schoongemaakt thee-ei.
Stap 4:Breng het mengsel met het thee-ei langzaam aan de kook brengen en laat het 4 minuten goed borrelend koken.
Stap 5:De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 6:Haal het thee-ei uit de jam en schuif eventueel de jam af met een schuimspaan en schenk de jam in schoongemaakte potten.
Stap 7:De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar. Bewaren op een donkere, koele plaats. Na opening beperkt houdbaar, goed afsluiten en binnen enkele weken gebruiken.

Tips

Je kunt de perzikjam ook gebruiken als vulling voor taarten of als topping voor desserts.

Lente
Zomer
Picknick
High tea
Jam