Benodigdheden

5
  • 1 kg Peren
  • 1 citroen (sap en schil)
  • 1 kaneelstokje
  • 4 kruidnagels

Bakgerei

  • staafmixer
  • grote pan
  • houten lepel
  • schone jampotten

Over dit recept

Deze perenconfiture is zacht, kruidig en perfect in balans. Ideaal op brood, bij kaas of als zelfgemaakt cadeau.

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding

Stap 1:Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis.
Stap 2:Pureer ongeveer een derde van de peren fijn.
Stap 3:Meng de gepureerde peren met de resterende peren, het citroensap en -schil, de Van Gilse Geleisuiker, het kaneelpijpje en de kruidnagels.
Stap 4:Dek het mengsel af en laat het 24 uur in de koelkast staan.
Stap 5:Breng het mengsel langzaam al roerend aan de kook.
Stap 6:Laat de confiture 4 minuten goed borrelend koken.
Stap 7:Verwijder de kruidnagels en het kaneelpijpje.
Stap 8:Zet het vuur uit en laat de confiture 10 minuten staan.
Stap 9:Roer goed door en schep de confiture in schoongemaakte potten. Vul tot de rand, sluit direct en zet de potten op de kop om af te koelen. Zo verdelen de stukjes fruit zich mooi.

Opmerking

Voeg 1 afgestreken eetlepel gemberpoeder toe voor een extra warme, licht pittige smaak.

Bewaren

Ongeopend ongeveer 1 jaar houdbaar. Na openen gekoeld bewaren.

Herfst
Winter
Jam