Gemiddelde beoordeling:

Benodigdheden

1
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 7 gram gist
  • 300 milliliter melk
  • 100 gram rookspek

Bakgerei

  • Koekepan
  • Beslagkom
  • Mixer
  • Garde
  • Houten Lepel
  • Soeplepel
  • Zeef

Over dit recept

Spekpannenkoeken zijn hartige pannenkoeken met spekjes erin verwerkt, heerlijk voor zowel ontbijt als brunch.

Bereidingstijd: 50 minuten

Bereiding

Stap 1:Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe.
Stap 2:Los de gist op in wat lauwe melk.
Stap 3:Maak een kuiltje in de bloem en giet daar de gistoplossing in.
Stap 4:Giet beetje bij beetje de rest van de lauwe melk erbij en maak vanuit het midden met een houten lepel een mooi glad beslag.
Stap 5:Laat het beslag 1 uur op een warm plekje rijzen.
Stap 6:Bak in een koekenpan de plakjes rookspek uit. Doe het spekvet in een schaaltje.
Stap 7:Vervolgens meng je de uitgebakken rookspek door het beslag.
Stap 8:Bak de spekpannenkoeken met wat spekvet op een laag vuur aan beide kanten goudbruin.
Gehele jaar
Pannenkoeken