Benodigdheden

1
  • 200 g Kruidnoten
  • 100 g Crème Fraiche
  • 6 stuk(s) Gelatine
  • 3 dl Slagroom

Bakgerei

  • Mixer
  • Beslagkom
  • Keukenmes
  • Kookpan
  • Spatel
  • Vorm
  • Huishoudfolie

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereiding

Hou er rekening mee dat na bereiding de bavarois 8 uur in de koelkast gaat om op te stijven.

Stap 1:Klop twee deciliter slagroom stijf, dek de beslagkom af en zet deze in de koelkast.
Stap 2:Week de gelatineblaadjes in een bak met ruim koud water.
Stap 3:Hak 140 gram kruidnootjes fijn.
Stap 4:Giet de rest van de slagroom in een pan en voeg de basterdsuiker toe en breng deze aan de kook.
Stap 5:Los de gelatine op in het suiker-roommengsel.
Stap 6:Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en spatel de crème fraiche , de kruidnootjes en de stijfgeklopte slagroom erdoor.
Stap 7:Giet het mengsel in een vorm en bewaar deze afgedekt in de koelkast.
Stap 8:Laat de bavarois in 8 uur opstijven.

Bewaarvoorschrift

De bavarois goed afgedekt met plastic folie en in de koelkast drie dagen houdbaar.

Winter
Sinterklaas
Toetje