Een heerlijk recept voor het maken van kruidkoek.
Stap 1:Verwarm de oven voor op 175°C.
Stap 2:Breng de rozijnen in een pan met ruim water aan de kook en laat afkoelen.
Stap 3:Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel, Van Gilse donkere basterdsuiker, koekkruiden, zout en geraspte citroenschil door elkaar.
Stap 4:Voeg het ei en de Van Gilse karamel schenkstroop toe. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe.
Stap 5:Laat de rozijnen uitlekken in een zeef. Dep ze goed droog met keukenpapier en meng de bloem door de rozijnen.
Stap 6:Schep de rozijnen door het beslag en giet het beslag in een ingevette cakevorm van 28 cm.
Stap 7:Bak de kruidkoek in 1 tot 1½ uur bruin en gaar in het midden van de oven.
Stap 8:Laat de kruidkoek iets afkoelen en keer deze boven een taartrooster. Laat verder afkoelen.
Laat deze koek 1 à 2 dagen staan voor gebruik. De kruiden trekken dan goed in en de smaak wordt nog lekkerder.
https://vangilse.nl/recepten/kruidkoek
Herfst