Benodigdheden

1
  • 250 gram bakmeel
  • 125 gram basterdsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 150 gram boter
  • 1 stuks ei
  • 50 gram gember

Bakgerei

  • Bakvorm
  • Oven 200°C
  • Beslagkom
  • Kwast
  • Zeef
  • Garde
  • 2 Keukenmessen

Over dit recept

Een heerlijke en geurige gemberkoek voor bij een kopje thee.

Bereidingstijd: 50 minuten

Bereiding

Een heerlijke gemberkoek die perfect is voor bij de koffie of thee.

Stap 1:Verwarm de oven voor op 200°C.
Stap 2:Beboter de vorm.
Stap 3:Zeef bakmeel, basterdsuiker en zout in een kom.
Stap 4:Doe de boter en de helft van het losgeklopt ei erbij.
Stap 5:Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes.
Stap 6:Voeg de gember toe en kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van.
Stap 7:Druk het deeg gelijkmatig en glad in de vorm uit.
Stap 8:Bestrijk de bovenkant met het resterende ei en teken met de botte kant van een mes ruiten in.
Stap 9:Plaats de vorm in de voorverwarmde oven en bak de koek in circa 30 minuten goudbruin.
Stap 10:Laat de gemberkoek afkoelen alvorens de vorm te verwijderen.
Herfst
Winter
Kerst
Sinterklaas
Koekjes