Benodigdheden

1
  • 1.5 dl citroensap
  • 3 dl water

Bakgerei

  • Kookpan
  • Metalen bakvorm
  • Houten lepel
  • Vork

Over dit recept

Dit recept is eenvoudig te maken zonder ijsmachine en vraagt slechts een paar basisingrediënten: citroensap, geleisuiker en water.

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding

Stap 1:Meng het citroensap met de Van Gilse geleisuiker en het water in een pan.
Stap 2:Breng het mengsel al roerend aan de kook.
Stap 3:Laat het 1 minuut goed borrelend koken. De kooktijd gaat in zodra het hele oppervlak borrelt en dit niet meer verdwijnt door te roeren.
Stap 4:Haal de pan van het vuur en laat de massa afkoelen.
Stap 5:Schenk het afgekoelde mengsel in een metalen bakvorm.
Stap 6:Plaats de bakvorm in de diepvries (-18°C) en laat 2 uur bevriezen.
Stap 7:Roer elk halfuur met een vork het ijs los van de wanden en meng goed door, zodat er geen grove ijskristallen ontstaan.
Stap 8:Bewaar het citroenijs tot gebruik afgedekt in de diepvries.

Bewaarvoorschrift

Vriezer (-18°C)

Tip

Door het mengsel tijdens het invriezen regelmatig met een vork door te roeren, krijg je een smeuïge textuur zonder grote ijskristallen.

Gehele jaar
Ijs