Stap 1:Doe de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom.
Stap 2:Voeg de lauwwarme melk, het ei en de zachte boter toe.
Stap 3:Kneed het geheel met de hand of in een keukenmachine tot een soepel deeg.
Stap 4:Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg 30-40 minuten rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.
Stap 5:Meng de Van Gilse bruine basterdsuiker met de kaneel in een kommetje. Zet dit even apart.
Stap 6:Zorg dat de boter zacht is, zodat je die straks makkelijk kunt uitstrijken.
Stap 7:Bestuif je werkblad licht met bloem.
Stap 8:Rol het deeg uit tot een vierkante lap van ongeveer 30×30 cm. (Het hoeft niet perfect te zijn, als het deeg maar overal ongeveer even dik is.)
Stap 9:Bestrijk het deeg met de zachte boter en verdeel het suiker-kaneelmengsel gelijkmatig over het hele oppervlak.
Stap 10:Rol het deeg strak op vanaf de lange kant. Snijd de rol in 8 gelijke plakken.
Stap 11:Leg de plakken met een beetje ruimte ertussen in het ingevette bakblik.
Stap 12:Dek opnieuw af en laat nog 20-30 minuten rijzen, tot de broodjes elkaar bijna raken.
Stap 13:Bak de kaneelbroodjes in ± 25 minuten goudbruin op 180°C. Laat ze even afkoelen in het blik voordat je ze serveert.
https://vangilse.nl/recepten/cinnamonrolls
Herfst