Benodigdheden

1
  • 2 eieren
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 300 g geraspte worteltjes
  • 250 g bloem
  • 7 g bakpoeder
  • 5 g gemalen kaneel
  • 50 g roomkaas (philadelphia)
  • 25 g zachte boter

Bakgerei

  • mixer
  • beslagkom
  • cakevorm
  • houten lepel
  • spatel
  • oven 180 °C

Over dit recept

Deze wortelcake is lekker smeuïg en heeft een heerlijke kruidige smaak door de kaneel en de verse worteltjes. Het zachte roomkaasglazuur maakt het helemaal af. Een perfecte traktatie bij de koffie of als zoete snack tussendoor.

Bereidingstijd: 1 uur

Bereiding

Stap 1:Vet een cakevorm van 1,5 liter in met boter of bakspray.
Stap 2:Klop de eieren samen met de Van Gilse witte basterdsuiker schuimig.
Stap 3:Voeg de olie en geraspte worteltjes toe en meng dit goed door het eiermengsel.
Stap 4:Roer de bloem, bakpoeder en kaneel door het mengsel totdat alles goed gemengd is.
Stap 5:Giet het beslag in de ingevette cakevorm.
Stap 6:Bak de cake in ongeveer 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 180°C.
Stap 7:Laat de cake afkoelen voordat je de vorm verwijdert.
Stap 8:Meng de roomkaas en boter tot een gladde massa.
Stap 9:Voeg de Van Gilse poedersuiker toe en mix tot het glanzend en glad is.
Stap 10:Verdeel het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde cake.
Gehele jaar
Koningsdag
Halloween
Verjaardag
Cake