Benodigdheden

1
  • 2 kg bramen
  • 0.75 liter water
  • 1 schil citroenschil
  • 150 ml rode port

Bakgerei

  • Hoge pan
  • Vergiet
  • Houten lepel
  • Jampotten

Over dit recept

Heerlijke bramencompote met een vleugje citroen en port

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereiding

Stap 1:Was de bramen en laat ze uitlekken in de vergiet
Stap 2:Breng in een pan het water aan de kook. Voeg de citroenschil en de vruchten toe. Houd alles gedurende 6 tot 8 minuten tegen de kook aan.
Stap 3:Voeg daarna de Van Gilse geleisuiker toe en laat alles 4 tot 5 minuten goed borrelend koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 4:De warmtebron onder de pan uitdoen en 10 minuten laten staan.
Stap 5:Roer de rode port er door en schep de compote in de jampotten.
Stap 6:De potten tot de rand vullen en direct sluiten.
Stap 7:De potten op hun kop laten afkoelen, zodat de stukjes fruit zich goed door de compote verdelen.

Bewaarvoorschrift

Gekoeld bewaren. Na opening beperkt houdbaar, binnen enkele weken gebruiken.

Zomer
Herfst
Kerst
Jam