Benodigdheden

1
  • 1 kg citrusvruchten
  • 1 dl water

Bakgerei

  • Houten lepel
  • Hoge pan
  • Keukenmesje
  • Jampotten

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereiding

Stap 1:De schillen van de citrusvruchten schoonboenen en alle witte velletjes verwijderen.
Stap 2:De gekleurde schil in stukjes of reepjes snijden en zachtjes in het water koken.
Stap 3:Maak het vruchtvlees schoon, fijn en meng het goed met de schilletjes, kookvocht en de Van Gilse Geleisuiker.
Stap 4:Breng het mengsel langzaam al roerend aan de kook en laat het 4 minuten goed borrelend koken.
Stap 5:De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 6:Schenk de marmelade in de jampotten.
Stap 7:De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Opmerking

Een marmelade is een jam van citrusvruchten waarin bijna altijd stukjes schil verwerkt zijn. Deze marmelade is een perfecte smaakmaker op toast, beschuit of broodjes.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar, bewaren op een donkere koele plaats. Na opening gekoeld bewaren en binnen enkele weken gebruiken.

Tips

Zet vooraf een schoteltje in de koelkast en giet na de kooktijd een druppel op het koude schoteltje – stolt de jam, dan is de jam goed. Stolt het niet dan nog even wat langer door laten koken.

Basisrecept
Jam
Brunch