Heerlijk als dessert of bij de koffie, en ideaal om vooraf te maken omdat hij opstijft in de koelkast.
Stap 1:Verwarm de oven voor op 180 °C.
Stap 2:Kook in een pan met dikke bodem het water en de Van Gilse fijne kristalsuiker voor de karamel. Breng het langzaam al roerend aan de kook en roer tot de suiker lichtbruin wordt. De massa wordt eerst korrelig maar na een tijdje gaat de suiker smelten en bruin kleuren en vormt zich een vloeibare karamel.n een vloeibare karamel vormt. Let op: de karamel is zeer heet! Giet de karamel voorzichtig op de bodem van een ronde springvorm (Ø 24 cm).
Stap 3:Verhit in een andere pan de melk met Van Gilse kristalsuiker en kaneelpoeder. Voeg al roerend het griesmeel en de rozijnen toe en laat het mengsel 6 minuten zachtjes doorkoken.
Stap 4:Haal de pan van het vuur, klop de eieren los en roer deze langzaam door de griesmeelmassa met een garde.
Stap 5:Giet het mengsel over de karamel in de springvorm en bak de Basboussa 30 minuten in de oven op 180 °C.
Stap 6:Haal de Basboussa uit de oven, laat volledig afkoelen en zet minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
https://vangilse.nl/recepten/basboussa
Gehele jaar