Benodigdheden

1
  • 1 kg ananas
  • sap van 2 citroenen

Bakgerei

  • Staafmixer
  • Hoge Pan
  • Houten lepel
  • Jampotten
  • Citruspers

Over dit recept

Deze ananasconfiture is fris, zoet en perfect voor op brood of bij een zomers ontbijt. Leuk en makkelijk om zelf te maken.

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereiding

Stap 1:Ongeveer de helft van de ananas met de staafmixer pureren.
Stap 2:De andere helft van de ananas in kleine stukjes snijden en toevoegen aan de puree.
Stap 3:De geleisuiker erbij doen, de helft van het citroensap toevoegen en 24 uur afgedekt in de koelkast laten staan.
Stap 4:Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en voeg de andere helft van het citroensap toe. Laat het mengsel 5 minuten goed borrelend koken.
Stap 5:De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 6:De warmtebron onder de pan uitdoen en 5 minuten laten staan.
Stap 7:De confiture goed doorroeren en in schone jampotten gieten.
Stap 8:De potten tot de rand vullen en direct sluiten.
Stap 9:Zet de potten op hun kop tijdens het afkoelen, zodat de stukjes fruit zich goed door de confiture verdelen.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar, bewaren op een donkere koele plaats. Na opening beperkt houdbaar, goed afsluiten en binnen enkele weken gebruiken.

tips

Lente
Zomer
Picknick
High tea
Pinksteren
Moederdag
Pasen
Zomervakantie
Jam
Brunch
Ontbijt