Heerlijke zelfgemaakte aardbeiencheesecake met een romige vulling en frisse aardbeiensmaak — perfect als traktatie voor elke gelegenheid.
Stap 1:Verwarm de oven voor op 190° C.
Stap 2:Smeer de springvorm (Ø 20 cm) in met een beetje boter of bakspray.
Stap 3:Smelt de boter in een pan en neem deze van het vuur als de boter helemaal is gesmolten.
Stap 4:Meng de koekkruimels goed door de gesmolten boter en strooi het mengsel in de springvorm.
Stap 5:Druk het koekmengsel met de bolle kant van een lepel goed aan op de bodem.
Stap 6:Meng de eieren, roomkaas, kristalsuiker en de helft van de vanillesuiker door elkaar tot een egaal geheel.
Stap 7:Giet het roommengsel op de taartbodem.
Stap 8:Bak de taart 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 9:Laat de taart even afkoelen
Stap 10:Klop de rest van de vanillesuiker door de zure room en smeer dit op de taart en zet de taart nog 15 minuten terug in de oven.
Stap 11:Laat de cake daarna goed afkoelen en garneer de taart net voor het serveren met de aardbeien
Variatietip: top de taart af met een zelfgemaakte aardbeienjam of vlaaivulling.
https://vangilse.nl/recepten/aardbeiencheesecake
Zomer