Benodigdheden

1
  • 500 g aalbessen
  • 100 ml water

Bakgerei

  • Vergiet
  • Staafmixer
  • Maatbeker
  • Jampotten
  • Hoge pan
  • Houten lepel

Over dit recept

Heerlijke zelfgemaakte aalbessenjam met een volle smaak en verse stukjes fruit. De jam is heerlijk op brood, toast of bij een kaasplankje.

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding

Stap 1:Was de aalbessen, laat ze goed uitlekken in een vergiet en ris ze daarna van de steeltjes
Stap 2:Pureer 1/3 deel van de aalbessen.
Stap 3:Meng de gepureerde bessen samen met de overige aalbessen, de Van Gilse geleisuiker en het water door elkaar.
Stap 4:Giet het mengsel in een hoge pan.
Stap 5:Breng het mengsel langzaam aan de kook en laat het 4 minuten goed borrelend koken.
Stap 6:Haal de pan van de warmtebron en laat deze 10 minuten rusten.
Stap 7:Roer de jam daarna nog even goed door en schenk het in de schoongemaakte potten.
Stap 8:Vul de potten tot de rand en sluit ze direct.
Stap 9:Zet de potten op zijn kop weg en draai ze af en toe om zodat de stukjes fruit zich goed verdelen in de jam.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar, bewaren op een donkere koele plaats. Na opening beperkt houdbaar, goed afsluiten en binnen enkele weken gebruiken.

Tips

Voor een betere gelering kun je de pan met het aardbeienmengsel met de Van Gilse geleisuiker voor het koken 24 uur in de koelkast zetten. Voeg voor een extra heldere kleur een eetlepel citroensap toe tijdens het koken.

Zomer
Gezonde keuze
Jam
Brunch
Lunch