benodigdheden

• 750 g rode bessen zonder steeltjes
• 500 g zwarte bessen
• 1 dl bessenlikeur
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal

bereiding

Bereidingstijd
± 15 minuten

In een pan de rode en zwarte bessen fijnprakken en vermengen met geleisuiker speciaal. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 1 minuut goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Vervolgens de bessenlikeur toevoegen. De jam eventueel met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± ½ jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Voeg indien de bessen wat zuur zijn circa 100 gram Van Gilse Bruine Kandij toe.