fbpx

Jam van gedroogde pruimen met witte wijn en kandij

benodigdheden
bereiding
De pruimen wassen en minstens 24 uur in wijn en water laten weken. De pruimen ontpitten en fijn maken. Pruimenmoes goed vermengen met weekvocht, kandij, koekkruiden en geleisuiker. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Top