benodigdheden

• 1 literblik ananas
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap en rasp van 2 citroenen

bereiding

Ananas in kleine flintertjes snijden en goed vermengen met ananassap, geleisuiker, citroensap en -rasp. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten. Als de jam nog heet is, de potten regelmatig omdraaien zodat de stukjes ananas over de jam verdeeld blijven.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.