benodigdheden

• 250 gram gedroogde abrikozen
• 750 ml water
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap van 1 citroen

bereiding

Abrikozen wassen en 24 uur in het water laten weken. Abrikozen pureren en goed vermengen met het weekvocht, geleisuiker en citroensap. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.