Gemiddelde beoordeling:

Benodigdheden

1
  • 1 dl water
  • 500 g vruchten

Bakgerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Metalen bakvorm
  • Vork
  • Snijplank
  • Keukenmes
  • Garde
  • Staafmixer
  • Houten lepel

Over dit recept

Dit recept maakt een fruitig, smeuïg ijs met een frisse smaak.

Bereidingstijd: 10 minuten

Bereiding

Stap 1:Breng de Van Gilse geleisuiker met het water aan de kook en laat dit 1 minuut goed borrelend koken.
Stap 2:De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 3: De stroop laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 4:Pureer de vruchten en meng de afgekoelde stroop erdoor heen.
Stap 5: Schenk de massa in een metalen bakvorm en zet deze 2 uur in de diepvries (-18°C).
Stap 6:Elk halfuur met een vork het ijs van de wanden halen en goed doorroeren, zodat er geen grove ijskristallen ontstaan.
Stap 7:Tot gebruik het ijs afgedekt in diepvries bewaren.

Bewaarvoorschrift

Vriezer (-18°C)

Tip:

Door regelmatig roeren tijdens het invriezen ontstaan geen ijskristallen, wat zorgt voor een zachte structuur.

Pasen
Moederdag
Vaderdag
Pinksteren
Kerst
Oud & Nieuw
Basisrecept
Toetje