Gemiddelde beoordeling:

Benodigdheden

1
  • 1 kg bananen
  • 2 sinaasappelen
  • 1 citroen
  • 25 g vanillesuiker

Bakgerei

  • jampotten
  • citruspers
  • vork
  • garde
  • schuimspaan
  • jamp
  • grote hoge kookpan

Over dit recept

Deze zachte en fruitige bananen-citroenjam is heerlijk om te smeren op vers brood, croissants of scones. De combinatie van zoete banaan en frisse citrus geeft je ontbijt of dessert een lekkere, frisse twist. Ook lekker als topping op yoghurt of ijs!

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding

Stap 1:Pers de sinaasappelen en citroenen uit.
Stap 2:De bananen schillen en fijn prakken.
Stap 3:In een grote, hoge pan de bananen vermengen met het sinaasappel- en citroensap.
Stap 4:Meng de Van Gilse Geleisuiker en de vanillesuiker goed door de vruchten.
Stap 5:Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken.
Stap 6:De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.
Stap 7:Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte jampotten schenken.
Stap 8:De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift

Ongeveer 1 jaar houdbaar, bewaren op een donkere koele plaats. Na opening beperkt houdbaar, goed afsluiten en binnen enkele weken gebruiken

Tip:

Door het langzaam koken en het juiste gebruik van geleisuiker krijg je een mooie stevige jam. Zet vooraf een schoteltje in de koelkast en giet na de kooktijd een druppel op het koude schoteltje – stolt de jam, dan is de jam goed. Stolt het niet dan nog even wat langer door laten koken.

Gehele jaar
Picknick
High tea
Moederdag
Vaderdag
Zomervakantie
Jam
Brunch
Ontbijt
Toetje