Zoetzuur van rode bietjes

benodigdheden
bereiding
Bietjes in 45 minuten gaar koken, laten afkoelen en schillen. De bietjes in schijven van ± 3 mm dik snijden. In een royale pan azijn en kruiden aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes laten koken. Bietjes en geleisuiker toevoegen en 4 minuten zachtjes laten koken. Met een schuimspaan de bietjes in schoongemaakte potten scheppen. Het vocht nog circa 1 minuut inkoken en over de bietjes schenken. De bietjes moeten nu 1½ - 2 cm onder de stroop staan. De potten direct afsluiten.

Bewaarvoorschrift
Koelkast.

Top