Zoete schuimomelet met vruchtenvulling

benodigdheden
bereiding
Was het fruit, laat het uitlekken en pureer 250 gram in de keukenmachine. Voeg kwark, suiker en vanillesuiker toe en meng goed door. Vermeng in een kom het citroensap met slagroom en klop deze stijf. Schep dit daarna voorzichtig door het kwarkmengsel en zet dit apart. Neem de eierdooiers, roer deze goed door elkaar en meng de citroenrasp erdoor. Klop de eiwitten stijf met suiker en maïzena. Schep deze voorzichtig door de eierdooiers. Laat de boter in 2 koekenpannentjes smelten en bak hierin de omeletten. Leg er een deksel op en laat het beslag op laag vuur van onderen goudgeel bakken. Wanneer de bovenkant gestold is de omelet vullen met de kwarkvulling. Leg de omelet op een voorverwarmd bord, decoreren met poedersuiker en het achtergehouden fruit.


Top