bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde oven-schaal of quicheschaal in met boter. Was de kersen en laat ze goed uitlekken. Schep de kersen in de schaal . Klop de eieren in een kom met de melk los. Zeef bloem, custardpoeder en kaneel in een andere kom. Voeg de basterdsuiker toe, meng het goed door elkaar en schenk al kloppend met een garde het eimengsel erdoor. Klop tot een glad en klontenvrij beslag. Lepel het beslag over de kersen in de ovenschaal. Zet de schaal 40 minuten in de oven tot de koek gestold is en goudbruin van kleur. Snijd de warme kersenkoek in punten, bestrooi hem rijkelijk met poedersuiker en serveer met een bolletje roomijs.
