benodigdheden

• veel vlierbloesems zonder steeltjes
• water
• 900 g Van Gilse Geleisuiker
• sap van 1 citroen

bereiding

Was de bloesem goed. De bloesem in een pan doen, heet water erop (zodat de bloesem net onderstaat) en dan op een zo laag mogelijk vuur 2 uur laten trekken. De bloesem zeven en 1 liter vocht afmeten. Geleisuiker mengen met vlierbloesemvocht en citroensap. Dit even in laten koken, dan heet in schoongemaakte flessen doen. De flessen zo vol mogelijk afvullen en goed sluiten.
Deze saus is heerlijk in de yoghurt, maar is ook lekker op ijs.