benodigdheden

• 1 kg verse vijgen
• 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal
• borrelglaasje Pernod

bereiding

Maak de vijgen schoon en pureer deze in de keukenmachine of met de staafmixer. De vijgenpuree in een grote pan doen en met geleisuiker vermengen. Het mengsel aan de kook brengen en al roerend 4 minuten goed laten koken. Haal de pan van het vuur en voeg de Pernod toe. De hete jam in schoongemaakte potten gieten.

<