fbpx

Vijgen-limoenjam

benodigdheden
  • Dit recept is van mevrouw C. Wisse te Yerseke (deelname Sneukelarrangement Zomer 2008)
  • 600 g verse vijgen
  • 2 limoenen
  • 500 g Van Gilse Geleisuiker Speciaal
  • 10 jeneverbessen
  • 2 eetlepels water
  • 4 eetlepels oude jenever
bereiding
Was de vijgen, snijd de steeltjes en eventuele lelijke plekjes weg. Snijd de vruchten in stukjes. Was de limoenen en snijd ze in kleine stukjes. Verwijder eventuele pitjes. Kneus de jeneverbessen. Doe de vijgen, limoenen, jeneverbessen en water in een pan. Breng het mengsel aan de kook en laat alles 4 minuten flink borrelend doorkoken. Neem de pan van het vuur, roer er de jenever door en doe de jam in de schoongemaakte potten.


Top