benodigdheden

• 1 kg rijpe, rode tomaten
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker
• sap en rasp van 1 citroen

bereiding

Tomaten 10 tellen in kokend water dompelen en de velletjes verwijderen. Tomaten in kleine stukjes hakken of snijden en goed vermengen met geleisuiker, citroensap en -rasp. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar.
Na openen gekoeld bewaren.