fbpx

Tomatenjam 1

benodigdheden
  • Dit recept is van mevrouw H. Roelofs te Raalte (deelname Betuwe-arrangement Zomer 2006)
  • 1 kg tomaten
  • Van Gilse Geleisuiker
  • vanillestokje
  • kaneelpijpje
  • citroensap
bereiding
Snijd in iedere tomaat een klein kruisje en dompel ze een voor een ongeveer 20 seconde in kokend water. Leg ze gelijk in een kom met koud water en trek de velletjes eraf. Ontpit de tomaten indien nodig en snijd ze in kleine stukjes. Weeg de tomaten en neem hetzelfde gewicht aan geleisuiker. Roer de twee ingrediƫnten door elkaar en kook het geheel op een laag pitje met kaneel en vanille. Blijf roeren met een houten lepel tot de jam is geleerd. Voeg nu wat citroensap toe en giet de jam in de schoongemaakte potten. Serveer met wit brood of gebruik de jam als basis voor een vulling.


Top