benodigdheden

• 400 g sinaasappelvruchtvlees
• 400 g grapefruitvruchtvlees
• 2 dl sherry (cream)
• 1 kg Van Gilse Geleisuiker

bereiding

Bereidingstijd
± 30 minuten

In een pan het sinaasappelvruchtvlees, grapefruitvruchtvlees en de geleisuiker goed vermengen. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. De pan van het vuur halen, 1 minuut wachten en de sherry door de jam roeren. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten.

Bewaarvoorschrift
± 1 jaar
Na openen gekoeld bewaren.

Opmerking
Witte port in plaats van sherry geeft deze jam óók een fijne smaak.